Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

Salada de Figos Frescos

20.09.21, Mary M
A minha salada de eleição de figos, simplesmente adoro-a. O doce dos figos com o salgado do presunto e o queijo  acho-a perfeita, Salada de Figos Frescos! É quase uma despedida ao tempo quente, às férias e ao Verão!  figos frescosrúculafatias de presuntoqueijo burratafrutos secos, amêndoas, amendoins ou nozesmel vinagre balsâmicoUma primeira nota, não coloquei quantidades, pois pode ser elaborada com a quantidade de tiverem disponível e ao gosto de cada pessoa.  Coloque (...)

Salteado de bimi com tofu

14.09.21, Mary M
Mais uma receita com bimi, esse belo vegetal... Desta vez, um salteado de bimis com tofu, uma receita vegetariana, a pensar na linha e no regresso ao trabalho e às marmitas... Bom regresso!! 1 colher (chá) de óleo para fritar500g de tofu400g de Bimi® brócolos1 cebola cortada às rodelas6 colher (chá) de molho de soja2 colher (chá) de (...)

Tarte de Figos

13.09.21, Mary M
Enquanto houver figos, temos de aproveitar. Desta vez sugiro algo doce, uma tarte. Pensei numa tarte ou galette rústica mas depois apeteceu-me algo mais elaborado. Encontrei esta tarte do Chef Hernâni Ermida. A base com massa quebrada, depois um recheio muito simples mas com um sabor a amêndoa fantástico e figos para terminar. 1 rolo de massa quebrada125g de manteiga amolecida125g de açúcar mascavado2 ovos 125g (...)

Acelgas com ovos escalfados

30.03.21, Mary M
 Hoje apresento-vos acelgas, conhecem? É uma hortaliça tipo couve, com folhas compridas brilhantes de cor verde e com talos que podem ser brancos ou vermelhos. É rica em antioxidantes, vitamina A e vitamina C.  Possui uma boa quantidade de fibras o que ajuda no processo de emagrecimento pois produz um efeito saciante. Podem ser consumidas em sopa, saladas, panquecas ou tortas. Estas vieram de uma horta de um tio, mas devem encontrá-las  mercados.  4 ou 5 folhas de acelgas3 ovos3 (...)

Feijoada de lingueirão ou navalheiras

09.11.20, Mary M
A minha profissão ofereceu-me na última década muitas viagens pelo nosso país. Residir uma ano no Algarve foi encantador, pelas amizades que ficaram, pelo modo de vida dos algarvios e pela riquíssima gastronomia. Fiquei fã de lingueirão ou navalheiras. Nem sempre encontro no Norte mas mal as avisto na peixaria, é compra certa. Habitualmente, servidas em arroz  mas hoje apresento a Feijoada de Lingueirão... 1 kg de lingueirão1 lata grande (500gr) de feijão branco cozido2 (...)

Tarte de Maçã e Marmelo

06.11.20, Mary M
Os marmelos são uma fruta que combina na perfeição com o  outono. Habitualmente, usados para marmelada e as cascas para confecionar geleia, mas podem ser consumidos de várias maneira, hoje sugiro um bela Tarte de Maçã e Marmelo.  E deixo duas dicas de poupança, neste tipo de tartes onde a fruta é fatiada, podem usar a fruta que já está a ficar bastante madura, nunca deitem nada fora e prefiram a fruta da época, o que tiverem à mão, maçãs, marmelos, peras. Segunda dica,  (...)

Dia de Abóbora Recheada com Carne

31.10.20, Mary M
Dia dos doces, travessuras ou do pão de Deus, em algumas zonas do país... Cá em casa, haverá Abóbora Recheada com Carne. Não se deixem enganar pela receita, não é trabalhosa, apenas demora algum tempo no forno, porque assar uma abóbora inteira não é um processo rápido. Mas fica divinal, porque a mistura da carne picada com o interior da abóbora assada, acreditem que é mesmo bom. É mesmo uma receita a combinar com esta época, novembro está à porta e estamos quase todos (...)

Salada de Verão

17.07.20, Mary M
Verão rima com descontração e pouco fogão! Aceitei o desafio da Milaneza, apresentar uma salada bem fresca com massa, pêssego e pimento e saiu esta! Perfeita para combinar com as altas temperaturas que se fizeram sentir no dia de hoje.   150 gr de massa ( usei lírios tricolor da Milaneza)vários pimentos verde, vermelho e amareloqueijo feta

Tarte Bouquet

09.07.20, Mary M
Esta Tarte Bouquet tão linda, é uma receita da  Quinta da Avelada!! É tão bela que  tinha de experimentar.. Comecemos pela Quinta da Aveleda, parece um lugar dos contos de histórias... Esta quinta situa-se em Penafiel, próximo da saída da A4. Quem vem visitar esta região, vale mesmo a pena vir visitar esta quinta, onde (...)

Salada de Ovas de Bacalhau

04.07.20, Mary M
O fim de semana promete tempo bastante quente, por isso, sugestão de almoço, algo simples e fresco, Salada de Ovas de Bacalhau. Quando lá fora, o termómetro já marca 28ºC, quem gosta de passar muito tempo na cozinha rodeado de panelas?  uma embalagem de ovas de bacalhau congeladas (400gr)meio pimento vermelhoum cebola doce pequenadois dentes de alhosalsa, sal, azeite e vinagre a gostoPrimeiro descongelam-se as ovas. Colocam-se a cozer numa panela com bastante água temperada. (...)