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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

Rabanadas no Forno com Calda

23.12.22, Mary M
Agora, já cheira a Natal, já está muito frio, o cheiro a lareira acessa, a canela, laranja, vinho do porto e muitos doces. Sugestão mais saudável, as rabanadas de forno, desta vez com calda de laranja e vinho do Porto. Rabanadas 1 cacete de pão para rabanadas1/2 lata de leite condensado (200g)500 ml de leite1 casca de limão1 pau de canela4 colheres de sopa de vinho do porto branco (facultativo)2 ovos batidosmargarina q.b. Calda 150ml água 150ml vinho do porto 1 laranjapau da canela (...)

Tronco de Nutela

19.12.22, Mary M
Esta árvore é já um clássico nas redes sociais, está espalhada por todo. É  tão fácil, rápida e muito linda, motivos que fazem dela um verdadeiro sucesso. Já estamos em contagem decrescente, deixo-vos esta bela sugestão para a mesa da consoada.   2 embalagens de  massa folhada retangular1 ovoCreme de Nutela, a gostoComece por retirar as massas folhadas 30min antes de começar. A massa folhada deve estar à temperatura ambiente e nunca muito fria. Pré aqueça o forno a (...)

Sopa de Beterraba

02.12.22, Mary M
A beterraba é dos vegetais mais completos e cheio de vitaminas, consumi-la regularmente acrescenta imensos benefícios à nossa saúde.  Habitualmente é apresentada em salada, mas hoje, a combinar com este tempo frio sugiro uma Sopa de Beterraba, bem quentinha.  Esta sopa é conhecida por Borsch, é original da Ucrânia, tradicional nos paises de Leste. Eu usei mais legumes, que se estavam a estragar no frigorífico.    1 beterraba média 2 cenouras2 alho-poró 1 cebola100g abóbora  (...)

Frango no forno com castanhas

14.11.22, Mary M
Ainda a comemorar o São  Martinho, dia onde as castanhas são  rainhas sugiro Frango no Forno com Castanhas. As castanhas são  um fruto da época e este ano devido à  seca, não foi um ano muito generoso, por isso, devemos aproveitar até  à  última. Relembro que numa óptica de aproveitamento energético, enquanto cozinho o assado, habitualmente faço também um bolo, para aproveitar o calor do forno. 1 cebola4 dentes de alho3 cenouras3 batatas doces1 courgete1 pimento vermelho (...)

Abóbora recheada com salsichas

01.11.22, Mary M
Ontem foi o dia das abóboras  e das bruxas...  Destas bruxinhas, tenho pouco medo, pior são as que estão disfarçadas de gente boa! Cá  em casa, já  é quase um ritual, há  sempre abóbora  recheada... Desta vez, foi recheada com salsicha e gratinada com queijo, acompanhada de um vinho da região  do tejo, Cabeça  de Toiro, premiado com 91 pontos!   1 abóbora, tipo manteiga4 salsichas (usei tipo churrasco, mas fica melhor com fresca, toscana ou calabresa)azeite1 cebola2  (...)

Salada de Polvo

10.10.22, Mary M
Este fim de semana comemorou-se o Dia Mundial do Polvo. Eu adoro polvo, confeccionado de todas as formas, esta simples salada de polvo é sempre uma óptima opção, para o verão ou inverno. Quem não gosta? 1 polvo pequeno cozido1 cebolas1 dente de alho2 tomates1/4 de pimento vermelho1/4 de pimento verde85 ml de azeite25 ml de vinagre brancoSal e pimenta-preta q.b.1 ramo de salasa ou coentrosPique a cebola, os alhos para um recipiente. Adicione o polvo cortado em pedaços e adicione os (...)

Salada de Verão

22.08.22, Mary M
Uma bela salada, cheia de cor, a combinar com o tempo quente. Às  vezes, as saladas mais simples são as mais saborosas.    MeloaPepinoTomate cerejaMozarelas pequenasPresunto em fatias finasOregãos Azeite e vinagre balsâmico q.b.Corte o pepino às  fatias e coloque no fundo do prato. Acrescente a meloa às  bolinhas, os tomates cereja, as pequenas mozarelas e as fatias de presunto. Por último, polvilhe com oregãos e acrescente  o tempero a gosto um fio de azeite e vinagre (...)

Percebes

17.08.22, Mary M
Meia população  portuguesa já deve estar ou vai rumo ao Algarve. Eu já morei um ano em Aljezur, uma vila muito simples, gentes simpáticas,  fiz amigas que considero para a vida, praias de cortar a respiração (Odeceixe, Amoreira, Arrifana, Monte Clérigo,  Bordeira, Amado...) e uma gastronomia digna de 5*. Se tiveram oportunidade, não  deixem de visitar. Vila muito conhecida pela sua batata doce, mas também  por este petisco, os Percebes. É um pouco caro, mas só  de pensar (...)

Gastronomia portuguesa mais pobre..

20.07.22, Mary M
Hoje o tema só poderia ser um, a gastronomia portuguesa ficou mais pobre... Partiu ontem, um icon da gastronomia portuguesa, Maria de Lourdes Modesto, autora do livro " Cozinha tradicional portuguesa". Foi uma figura popular e muito respeitável da nossa  gastronomia e culinária, o seu legado  permanecerá eternamente...

Salada Russa

06.07.22, Mary M
Isto é que vai uma salada russa! Mas quem não gosta, neste tempo quente de um bela salada russa?  Esta é  a mais simples, apenas com ovos cozidos, gosto das coisas simples, mas pode ser com atum, com delícias do mar, com camarão ou com bacalhau, depende do gosto pessoal.... Em casa, no campo ou na praia, uma refeição ideal para levar para qualquer lado! Apenas, um cuidado grande a ter com a maionese, sempre fresca e refrigerada! batatascenouraovoservilhas congeladas e/ou feijão verdemai (...)