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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

Ovos à Benedict

07.03.21, Mary M
Estes ovos são uma perdição... Para mim, o expoente máximo de um bom pequeno almoço. Nem consigo descrever a sensação de uma gema líquida do ovo escalfado com o molho holandês é fenomenal! Acompanhado de um bom sumo de laranja espremido na altura, ideal para começar o dia.   Segui a receita do chef Gordon Ramsay, da qual sou fã, mas utilizei apenas fiambre em vez do bacon, mais saudável. Poderia ser fiambre de peru ou de frango mais saudável ainda.  4 colheres de sopa de azeite4 fatias de fiambre

Bolo de Tangerina

02.02.21, Mary M
Em confinamento há tempo para tudo, por isso, finalmente experimentei o famoso bolo. O Bolo de Tangerina da Nigella Lawson é um bolo feito de tangerinas inteiras, por isso, zero desperdício, a minha grande meta nesta época. Praticar e partilhar uma cozinha mais sustentável e saudável, evitendo idas às compras desnecessárias.  Outro pormenor desta receita é que não leva manteiga, nem óleo e nem farinha. E acreditem que ficou (...)

Ovos no forno

01.02.21, Mary M
Refeição mais light, pois ninguém quer sair a rebolar  no fim do confinamento. Ovos no forno é uma das minhas receitas  favorita, esta com uma variante de courgette. Ingredientes: (Duas pessoas) dois ovos grandesmanteiga para untar2 colheres de sopa de natas (facultativo)1 courgette pequena2 fatias de fiambresal e pimenta a gosto1 colher de sopa de queijo feta (facultativo)pão torradoPré-aqueça o forno a 160ºC. Unte duas panelinha, ou  ramequins com manteiga. Espiralize uma (...)

Galette des Rois

06.01.21, Mary M
Galette des Rois, é tipo um bolo rei francês. Habitualmente, come-se no dia de Reis. É um bolo feito de massa folhada e um creme de amêndoas, muito fácil de fazer. 125g de açúcar em pó100g de amêndoa em pó90g de manteiga1 ovo inteiro e 2 gemas1 colher de sopa de rum1 favaduas placas circulares de massa folhada Pré-aqueça o forno a 200ºC. Junte a manteiga com o açúcar e bata muito bem. Junte as amêndoas em pó, rum, um ovo inteiro e uma gema e misture tudo. Desenrole a massa (...)

Feliz Ano Novo

01.01.21, Mary M
Uma entrada a combinar com o primeiro dia deste novo ano de 2021, uma folha em branco para escrevermos a nossa história. Um início de ano  repleto de luz e esperança na luta contra a pandemia que afectou todo o Mundo.  Camembert com nozes e mel, receita fácil, muito simples mas divinal para os amantes de queijo.  Feliz Ano Novo a todos cheio de força, resiliência, amor e  muita saúde !  1 queijo camembert2 colheres de sopa de nozes picadas2 colheres sopa de mel Retire o queijo (...)

Empadão de Salsicha

21.12.20, Mary M
Adoro as receitas de Jamie Oliver, principalmente se são receitas reconfortantes a combinar com os últimos dias de outono frios e chuvosos, quando só apetece comida de forno muito quentinha... Empadão de carne picada é uma receita bem conhecida dos portugueses, mas hoje trago-vos uma variação da receita original do Empadão de Salsicha. Para encontrarem a receita original, sigam o link (...)

Soufflés de Iogurte

24.11.20, Mary M
Desde que passei os olhos pelo blog Jules Food, que a minha atenção se concentrou nestes pequenos Soufflés de Iogurte. Depois de muita pesquisa percebi que a receita passa mão e mão e anda meio mundo louco por estas pequenas delicias. Têm um sabor de um cheesecake, leve e fofo mas muito saudáveis, pois quase não têm gordura, nem açúcar na (...)

Risotto de Cogumelos com Bacon

15.11.20, Mary M
Risotto de cogumelos com bacon é dos meus pratos favoritos. Tenho sempre um saco de misturas de  cogumelos no congelador para um jantar de emergência e já me salvou de algumas situações com convidados inesperados. 400g de misturas de cogumelos (uso do continente)100g de bacon picado1 cebola (...)

Dia de Abóbora Recheada com Carne

31.10.20, Mary M
Dia dos doces, travessuras ou do pão de Deus, em algumas zonas do país... Cá em casa, haverá Abóbora Recheada com Carne. Não se deixem enganar pela receita, não é trabalhosa, apenas demora algum tempo no forno, porque assar uma abóbora inteira não é um processo rápido. Mas fica divinal, porque a mistura da carne picada com o interior da abóbora assada, acreditem que é mesmo bom. É mesmo uma receita a combinar com esta época, novembro está à porta e estamos quase todos (...)