Continuando na linha de uma alimentação mais saudável, outra mudança foi o aumento do consumo de legumes e ovos em detrimento de arroz, massa ou batatas e até  carne. Ovos nunca faltam no frigorífico. Relativamente, às gorduras utilizadas, nunca uso manteiga, sempre azeite e tomo cuidado com a quantidade. Neste caso, apenas pincelei, o que se traduz numa quantidade mínima de gordura.  1 courgete média, cortada em espiral2 ovos1 colher de chá  de azeitesal e pimenta q.b.água q.b.Com (...)

No início só verão publiquei  uma receita de couve-flor assada, que foi um sucesso. Entretanto, já  experimentei com brócolos, esse legume que não agrada a todos. Pode ser que confecionado assim, agrade aos mais pequenos.  1 pé de brócolos 2 colheres de sopa de azeite queijo parmesão q.b.azeite, pimenta e alho em pó q.b.Lave o pé de brócolos e corte-o em floretes pequenos. (...)

O tempo voltou a aquecer e por isso, a minha sugestão é algo simples fresco mas com um toque diferente,  alcachofras com mozarela e presunto crocante. As alcachofras, eu consegui encontrar em lata no continente, sei que em alguns supermercados existem congeladas, frescas nunca consegui encontrar. E cozinha-las frescas requer algum conhecimento. Não  é  um legume que encontremos nas mesas portuguesas habitualmente, é  uma pena, pois eu gosto bastante.   100g de tomate cereja2 (...)

Como fazer um snack saudável só com vegetais mas cheio de sabor? Muito simples como este com couve flor, uma receita saudável e rápida.  Deixem lá as batatas fritas cheias de sal, este snack é excelente, acreditem! 1 couve-flor2 colheres de sopa de azeite Sal, pimenta, alho em pó e paprica doce q.b.Lave a couve-flor, seque-a bem e corte-a em floretes pequenos. Numa tigela grande, misture a couve-flor com o azeite, sal, pimenta, alho em pó e a páprica, ou ervas aromáticas  a (...)

 Como eu adoro estas ervilhas, é até terminarem! Aqui está uma receita simples e deliciosa de ervilhas tortas salteadas com camarão. Para mim, a combinação perfeita. 200g de camarão médio200g de ervilhas tortas frescas 1 dente de alho picado 1 colher de sopa de azeite Sementes de sésamo q.b.Sal e pimenta q.b. Se  usar camarão congelado, descongele-o completamente e seque-o bem com papel de cozinha. Tempere o camarão com sal, pimenta preta. Numa frigideira grande, aqueça (...)

Começou  a época das ervilhas de quebrar, as que mais adoro! Estas foram as primeiras. Já fiz tantas receitas, que este ano quis apresentar algo mais simples e rápido.  Prometo fazer uma compilação de todas as receitas que já  publiquei.  250 g ervilhas de quebrar6 salsichas de avesmeia cebola média picada1 dentes de alho picado1 tomate maduroAzeite q.b.Sal e pimenta q.b.Um pouco de vinho brancoCebolinho e sementes de sésamo q.b.Num frigideira, adicione um fio de azeite e (...)

Eu adoro ervilhas torta ou de quebrar, quando chega a esta altura delicio-me até terminar a época. Já  fiz tantas receitas e continuo a experimentar novas. Desta vez, fiz uma salada couscous com as ervilhas, acrescentei camarões  e mozarelas.  200 g couscous100 g de camarão 300g ervilhas tortas1 cebola roxa pequenamini mozarelasazeite, vinagre balsâmico,  mel q.b.sal, água  q.b.Coloque couscous numa taça misture uma colher de chá de sal e uma sopa de azeite,  mexa com um (...)

Já  todos sentimos, estamos realmente no verão. As temperaturas altas não  enganam e só  apetecem saladas e bebidas  frescas. Uma salada simples, alface veio da horta biológica da escola com pequenas empadas de atum da Mercadona, a acompanhar um Mateus rosé. Tal como o ano passado, Mateus lançou  mais uma edição limitada de garrafas. Lindas!!!   empadas de atum (cada caixa tem 14-17)salada de alfacetomateoregãos molho de iogurte (usei da mercadona)Pode fazer as empadas na (...)

Chegou a época das ervilhas tortas ou ervilhas de quebrar... É dos meus legumes favoritos, pena que dure tão pouco tempo! Tenho a sorte de ter tios com uma horta onde há sempre legumes e estas ervilhas nunca faltam. A minha sugestão hoje, vai para  um prato bem vegetariano, Tofu com Legumes. Nem coloquei quantidades, pois podem usar o que tiverem no frigorífico ou colocarem outros legumes a gosto, nesta altura é proibitivo deitar comida fora. cenourabrócolos ervilha-tortame (...)

Mais uma receita com ervilhas de quebrar ou tortas, desta vez com mais legumes e mais saudável!  2 porções (125g) de noodles WOK (usei Milaneza)1 fio de azeite1 dente de alho20 camarões cozidos10 cogumelos naturais10 ervilhas de quebrar2 cenouras em tiras10 floretes de brócolos Meio pimento vermelho em tiras Sal, pimenta, molho de soja q.b.Sementes de sésamo a gostoAqueça o azeite no wok. Junte o alho esmagado, a (...)