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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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Noodles com Ervilhas Torta e Camarões

02.06.22, Mary M
Mais uma receita com ervilhas de quebrar ou tortas, desta vez com mais legumes e mais saudável!  2 porções (125g) de noodles WOK (usei Milaneza)1 fio de azeite1 dente de alho20 camarões cozidos10 cogumelos naturais10 ervilhas de quebrar2 cenouras em tiras10 floretes de brócolos Meio pimento vermelho em tiras Sal, pimenta, molho de soja q.b.Sementes de sésamo a gostoAqueça o azeite no wok. Junte o alho esmagado, a (...)

Espirais com camarão e ervilhas de quebrar

13.05.22, Mary M
Chegou a época das ervilhas de quebrar ou ervilhas tortas. Estas ervilhas são as minhas favoritas.  Todos os anos experimento novas versões de receitas. Deixo um conselho, não as deixem cozinhar demais, devem ficar tipo crocantes e  bem verdes. Fica a sugestão de uma receita com um toque oriental, da massa Milaneza.   250 g de espirais WOK Milaneza ( eu usei espirais molde bronze)1 fio de azeite1 dente de alho1 pedaço de gengibre1 malagueta vermelha pequena20 camarões cozidos10 (...)

Camarões com mel e lima

30.12.21, Mary M
A passagem do ano está a chegar e muitos pensam no que servir ao jantar. Vamos despedir-nos em grande, 2021 com a pandemia não deixará saudades! Uma receita do blog Rasa Malasyia, que faço muitas vezes, por isso aprovadíssima. A simplicidade desta receita é fenomenal e o sabor divinal!  400g de camarão descascado cru1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de manteiga4 dentes de alho3 colheres de (...)

Feijoada de lingueirão ou navalheiras

09.11.20, Mary M
A minha profissão ofereceu-me na última década muitas viagens pelo nosso país. Residir uma ano no Algarve foi encantador, pelas amizades que ficaram, pelo modo de vida dos algarvios e pela riquíssima gastronomia. Fiquei fã de lingueirão ou navalheiras. Nem sempre encontro no Norte mas mal as avisto na peixaria, é compra certa. Habitualmente, servidas em arroz  mas hoje apresento a Feijoada de Lingueirão... 1 kg de lingueirão1 lata grande (500gr) de feijão branco cozido2 (...)

Amêijoas à Gordon Ramsay

01.10.20, Mary M
Uma receita com sabor a verão... Vi no MasterChef Austrália, Gordon Ramsay a elaborar passo a passo um prato de Bacalhau em Crosta de Batata. O prato é demasiado elaborado, um  verdadeiro desafio mas o que prendeu a minha atenção foi a forma como confeccionou as amêijoas. Diferente do habitual, e por isso tinha de experimentar. Alguns pormenores importantes, as amêijoas são temperadas antes da sua confecção e muito do sabor do prato provém dos vinhos utilizados. A vinho que (...)