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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

Omelete Simples

12.01.22, Mary M
Há uns dias escrevi este post, sobre um recipiente do Snips que servia para fazer ovos escalfados perfeitos. Hoje trago-vos outra utilidade do mesmo objeto. Para os dias  em  que não há tempo para cozinhar e só queremos fazer algo muito rápido e sem sujar muita louça ou a cozinha.  Fazer uma omelete é um ideia perfeita e melhor ainda, sem nenhuma gordura, super saudável.   ovosfatias de fiambrequeijo q.b.

Ovos Escalfados Perfeitos

04.01.22, Mary M
Cansada da fartura das festas, hoje proponho algo bem mais simples e saudável. Eu adoro a famosa Tosta de Abacate com Ovo Escalfado, mas hoje com  uma pequena variação na forma de fazer o ovo escalfado. Encontrei um recipiente da marca Snips para utilizar no micro-ondas que serve para fazer ovos escalfados na perfeição.  Terminaram os ovos tortos, mal cozidos, cozidos demais, a partir de agora sairão sempre ovos escalfados perfeitos redondinhos, sem trabalho nenhum.   pão de (...)

Rabanadas no Forno

13.12.21, Mary M
Já cheira a Natal em casa, um cheirinho a canela! Há alguns anos experimentei rabanadas no forno e não fiquei convencida. Mas quem me conhece, sabe que eu não desisto facilmente  voltei a tentar. Acho que desta vez, já ficaram perfeitas. Apenas um reparo, eu terminei com açúcar e canela, mas aconselho a fazerem com calda de açúcar, pois como não têm nenhuma gordura e ficam um pouco mais duras. Brevemente, publico essa versão mais gulosa.  1 cacete de pão para rabanadas1/2 (...)

Salada Morna de Bimis

11.08.21, Mary M
Quem ainda não  ouviu falar de bimis? Bimi é um tipo de brócolo pequeno, um vegetal novo que resulta do cruzamento de um brócolo e uma couve. Ao contrário de muitos, eu adoro brócolos,  por isso tinha de experimenta. Esta é uma receita mais elaborada mas basta saltea-los num fio de azeite com flor de sal e ficam fantásticos.  200g Bimi® brócolos1 colher de azeite100g de tiras de bacon fumado½ colher de mostarda Dijon2 col (...)

Ovos mexidos com espargos

30.07.21, Mary M
Às  vezes o mais simples é  o mais surpreendente e o mais apetitoso... Proposta de hoje, a combinar com o verão, algo muito leve,  Ovos mexidos e espargos. Na vida há  combinações  perfeitas, esta é uma delas... 2 pessoas 200 g de espargos finos verdes (comprei no mercadona, mas se forem selvagens excelente)2 colheres de sopa azeitesal e pimenta3 ovos2 fatias de pão de sementes torradoLave os espargos e parta‐os partindo da base para a ponta espigada, para isso basta (...)

Acelgas com ovos escalfados

30.03.21, Mary M
 Hoje apresento-vos acelgas, conhecem? É uma hortaliça tipo couve, com folhas compridas brilhantes de cor verde e com talos que podem ser brancos ou vermelhos. É rica em antioxidantes, vitamina A e vitamina C.  Possui uma boa quantidade de fibras o que ajuda no processo de emagrecimento pois produz um efeito saciante. Podem ser consumidas em sopa, saladas, panquecas ou tortas. Estas vieram de uma horta de um tio, mas devem encontrá-las  mercados.  4 ou 5 folhas de acelgas3 ovos3 (...)

Ovos à Benedict

07.03.21, Mary M
Estes ovos são uma perdição... Para mim, o expoente máximo de um bom pequeno almoço. Nem consigo descrever a sensação de uma gema líquida do ovo escalfado com o molho holandês é fenomenal! Acompanhado de um bom sumo de laranja espremido na altura, ideal para começar o dia.   Segui a receita do chef Gordon Ramsay, da qual sou fã, mas utilizei apenas fiambre em vez do bacon, mais saudável. Poderia ser fiambre de peru ou de frango mais saudável ainda.  4 colheres de sopa de azeite4 fatias de fiambre

Ovos no forno

01.02.21, Mary M
Refeição mais light, pois ninguém quer sair a rebolar  no fim do confinamento. Ovos no forno é uma das minhas receitas  favorita, esta com uma variante de courgette. Ingredientes: (Duas pessoas) dois ovos grandesmanteiga para untar2 colheres de sopa de natas (facultativo)1 courgette pequena2 fatias de fiambresal e pimenta a gosto1 colher de sopa de queijo feta (facultativo)pão torradoPré-aqueça o forno a 160ºC. Unte duas panelinha, ou  ramequins com manteiga. Espiralize uma (...)

Viva as Marmitas!

08.10.20, Mary M
O regresso ao trabalho obriga a pensar no almoço. Se muitos pessoas adoram ir ao restaurante, eu sempre preferi levar o meu próprio almoço. Seja por motivos económicos, esquisitice alimentar ou alergias, levar a própria refeição tem muito benefícios, talvez o único inconveniente prende-se com a sua preparação no dia anterior. Por isso, acho que as sugestões para as marmitas serão um tema bem interessante a abordar. Depois de passar os olhos pelo blog Pumpkin’n Spice (...)

Ovos com Presunto en Cocotte

15.07.20, Mary M
Com este calor, ninguém gosta de passar horas na cozinha... A vantagem deste tipo de receita é que são fáceis de preparar e para finalizarem é só colocar no forno. Já tinha colocado uma receita de Oeufs en Cocotte, nesta apenas acrescentei dois ingredientes, cogumelos e presunto... Ingredientes: (Uma pessoa) um ovo grandemanteiga para untar2 colheres de sopa de Crème fraîchedois (...)