Para mim, não há sobremesa francesa mais elegante do que esta. É  perfeita para encerrar um jantar especial, uma simples Pêra Belle Hélène, pode ser acompanhada com uma bola de gelado ou um chantilly. A combinação entre a pêra aromatizada e o chocolate derretido é  irresistível, é um clássico!  Uma curiosidade, o seu nome é uma homenagem à ópera "La Belle Hélène", inspirada na lenda de Helena de Troia, considerada uma das mulheres mais belas da mitologia grega.   (...)

Devemos aproveitar as frutas e legumes de época,  os figos estão  quase a terminar mas há imensas maçãs e peras. O consumo de frutas da época é uma questão  de sustentabilidade ambiental e de bom senso. Estas frutas são habitualmente  mais económicas, promovem a produção  local, mais saborosas e com um valor nutricional superior. Fica a sugestão  uma Salada de Pêra. perascamarõesqueijo brie ou camembertsalada de rúculanozes q.b.azeite e mel q.b.pimenta q.b.Escolha uma (...)