Esta é a famosa Salada Caprese, um prato típico italiano, cheio de cores vermelho, branco e verde, como a bandeira da Itália. Como sempre um pratos simples com ingredientes de excelência, é impossível errar, escolham um belo tomate coração de boi, para mim os melhores, uma bela mozarella de búfala e sal rosa dos Himalaias.  Apesar da chuva, cheira a verão e se fecharmos os olhos, estamos na Toscana... A gastronomia é uma viagem! Tomate maduroQueijo mozarella AzeiteVinagre (...)

Como estão os planos para o jantar  do Dia de Namorados? A minha sugestão para uma entrada divinal de um jantar a dois, uma Coroa Folhada de Presunto com Camerbert para degustar a dois!  2 massas folhadas redondas1 camerbert (usei camerbert de búfala do continente)5 fatias de presunto1 ovoAzeite ou mel, a gostoSal e pimenta q.b.Coloque uma base de massa folhada num tabuleiro para ir ao forno, coloque o queijo no centro.  Pique ligeiramente o presunto e distribua uniformemente à (...)

Que bela ideia, Espinafres e queijo com massa filo...  Cozinhar de forma sustentável é cozinhar consoante o que a horta nos dá, neste momentos são os espinafres!  Habitualmente, na combinação com espinafres é usado o queijo ricotta, mas esta receita é com cottage. Cottage é um queijo diferente para uma alimentação mais saudável e um grande amigo para quem está de dieta. Neste momento encontra-se facilmente em qualquer grandes superfícies.   Receita original retirada do site Food and Travel (...)

É segunda-feira, receita rápida com três ingredientes! Esta receita tornou-se viral na plataforma tiktok. O sucesso foi de tal forma que todos queriam experimentar e esgotaram o queijo feta das prateleiras dos supermercados. Finalmente percebi o motivo, a simplicidade e a rapidez da receita são o seu sucesso. Apesar de inicialmente achar que faltaria um algo mais a esta massa, os tomates e  o queijo são suficientes. Mas sugiro para quem necessita de algo mais acrescentar alguns (...)

Ainda no recaldo do Dia dos namorados, podemos permitir-nos uma gulodice? Serve como uma entrada ou um lanche, algo muito simples e rápido Requeijão no Forno com Mel. Uma verdadeira delícia! 1 requeijão2 colheres da sopa de melnozes ou amêndoas q.b.tostas q.b.Pré aqueça o forno a 180ºC. Numa recipiente coloque o requeijão, as nozes picadas e regue com o mel. Leve ao forno cerca de 10 a 15 min, até ficar dourado em cima. Sirva morno com tostas ou fatias de pão torrado.

Uma entrada a combinar com o primeiro dia deste novo ano de 2021, uma folha em branco para escrevermos a nossa história. Um início de ano  repleto de luz e esperança na luta contra a pandemia que afectou todo o Mundo.  Camembert com nozes e mel, receita fácil, muito simples mas divinal para os amantes de queijo.  Feliz Ano Novo a todos cheio de força, resiliência, amor e  muita saúde !  1 queijo camembert2 colheres de sopa de nozes picadas2 colheres sopa de mel Retire o queijo (...)

Risotto de cogumelos com bacon é dos meus pratos favoritos. Tenho sempre um saco de misturas de  cogumelos no congelador para um jantar de emergência e já me salvou de algumas situações com convidados inesperados. 400g de misturas de cogumelos (uso do continente)100g de bacon picado1 cebola (...)

Dia dos doces, travessuras ou do pão de Deus, em algumas zonas do país... Cá em casa, haverá Abóbora Recheada com Carne. Não se deixem enganar pela receita, não é trabalhosa, apenas demora algum tempo no forno, porque assar uma abóbora inteira não é um processo rápido. Mas fica divinal, porque a mistura da carne picada com o interior da abóbora assada, acreditem que é mesmo bom. É mesmo uma receita a combinar com esta época, novembro está à porta e estamos quase todos (...)

Como dizia o Fernando Pessoa, primeiro estranha-se, depois entranha-se... Foi assim com a tapioca, se antes não morria de amores por este ingrediente, agora adoro. Eu gosto das tapiocas crocantes por fora e moles por dentro. Esta é com o recheio mais básico,queijo e fiambre. Os recheios dependem do gosto de cada um e podem ser doces. Tapioca é uma fécula branca extraída da mandioca, um preparado em forma granulada, esta iguaria típica do Brasil ganhou rapidamente adeptos em (...)

Plano perfeito para esta tarde de chuva... Perfeitamente imperfeito Queijo Limiano, num belo prato recebi.