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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

Empanada de atum

12.05.21, Mary M
Empanada ou empanadilha  galega de atum, que tentação! Empanada é tipo uma massa de pão recheada, pode ser de atum, polvo, sardinha ou bacalhau.  De repente, deu- me uma saudade de viajar mais à vontade e visitar o país vizinho sem restrições, sem preocupações  sem máscaras,  distanciamento social... Brevemente, voltaremos ao normal! 4 colheres de sopa de azeite2 cebolas picadas2 dentes de alho picadosmistura de pimentos picados aos cubos ( vermelho, verde ou amarelo)400 (...)

Salsichas enroladas em couve lombarda

05.05.21, Mary M
Esta receita já tem barbas, cá em casa, gosto de lhe chamar receita do "Tio Herman", de Herman José. Receita do tempo em que ele cozinhava em direto no seu  programa. Quem é apaixonado pela cozinha, consegue cativar os outros com pratos simples e o Herman faz isto com mestria. Fica delicioso!  1 couve lombarda8 salsichas frescas2 cebolas4 dentes de alho4 cenouras4 colheres de azeitecaldo de legumes q.b.2 dl de natassale pimenta q.b.Primeiro escalde as folhas de couve em água a (...)

Wok de Camarão com Ervilhas Torta

29.04.21, Mary M
Está a chegar a altura das ervilhas tortas ou de quebrar.  Estas são das minhas favoritas.  Como sempre, consumir a fruta e os legumes da época é  contribuir para a sustentabilidade do planeta. Receita do Chef Continente. 100 g de ervilhas tortas1 c. sopa de óleo de coco2 dentes de alho500 g de miolo de camarão1 c. sopa de molho de sojasal e pimenta q.b.200 g de noodles instantâneos (...)

Quindins

28.04.21, Mary M
Oh, fiz quindins, uma facada na operação bikini! Quando fiz a pavlova, sobraram algumas gemas, então procurei como aproveitá-las. Normalmente, a sugestão é pudins, mas eu não sou muito fã, então decidi experimentar Quindins, o famoso doce brasileiro. Adorei! Ficaram lindos! Para 12 quindins: 125 gr açúcar4 gemas +1ovo10 g de manteiga75 ml de leite de coco100 g de coco raladoaçúcar branco e manteiga para untar as formasPrimeiro, unte as formas com manteiga generosamente e (...)

Fango com Quinoa e Acelgas

23.04.21, Mary M
A moda das marmitas em tempo de pandemia cresceu bastante. Agora investimos numa garrafa de água reutilizável, em recipientes coloridos e divertidos e preocupamos com uma alimentação mais saudável. Proposta para o almoço, Frango com Quinoa e Acelgas. Bom Apetite! 2 peitos de frango1 chávena de quinoa cozida4 folhas de acelgas1/2 pimento vermelho2 colheres sopa de azeitesal e pimenta q.b.Aqueça o azeite numa frigideira e salteie o frango cortado em pedaços pequenos. Prepare as (...)

Panna Cotta

21.04.21, Mary M
Uma das minhas receitas favoritas, rápida, fácil e fica sempre perfeita. A Panna Cotta é basicamente natas cozidas. Mas não se deixem enganar pela simplicidade, a sua perfeição está na sua consistência, deve ser sólida, mas não em demasia, devemos abana-la e ela tremer...  2 folhas de gelatina incolor1  pacotes de natas (200 ml)50 ml de leitearoma de baunilha (usei em pó)2+1 colheres de sopa de açúcarfrutos vermelhos q.b. (usei congelados)Demolham-se as folhas de gelatina (...)

Acelgas com ovos escalfados

30.03.21, Mary M
 Hoje apresento-vos acelgas, conhecem? É uma hortaliça tipo couve, com folhas compridas brilhantes de cor verde e com talos que podem ser brancos ou vermelhos. É rica em antioxidantes, vitamina A e vitamina C.  Possui uma boa quantidade de fibras o que ajuda no processo de emagrecimento pois produz um efeito saciante. Podem ser consumidas em sopa, saladas, panquecas ou tortas. Estas vieram de uma horta de um tio, mas devem encontrá-las  mercados.  4 ou 5 folhas de acelgas3 ovos3 (...)