Ainda em modo festa, estas espetadas de camarões panados são uma entrada fantástica, crocante por fora e suculenta por dentro. Acompanhados por um molho agridoce ou de piripiri, ficam perfeitos. Eu usei, chutney de manga, mas pode ser um molho agridoce. ​alguns 10 camarões grandes descascados, mas podes deixar a cauda se preferiresfarinha de trigo2 ovos batidospão ralado​sal, pimenta preta, alho em pó e um toque de sumo de limãoespetos de madeira ​ Limpe os camarões e retire (...)

Depois destas festas e convívio  cheios de doces, a minha sugestão vai para algo mais simples, mais saudável, umas espetadas de polvo com camarão. Estas espetadas de polvo,  são um sucesso na mesa, é  tipo os pinchos dos nossos hermanos, pequenos  petiscos. Polvo cozidoCamarões ou gambas cozidosMolho : azeite, vinagre, alho picado, salsa e pimentão e um toque picantePalitos para espetadas​Para preparar as espetadas,  corte o polvo às  rodelas e descasque as gambas para (...)

Sempre afirmei que cozinhar para alguém é um modo extremo de amar os outros. Não há muitas pessoas que eu presenteei com esta iguaria e entende-se bem pelo trabalho que ela dá.  Achei que hoje esta sugestão, seria o ideal para encerrar o ano 2025 em grande. Não foi um ano fácil, muitas surpresas aconteceram boas e menos boas. Mas no final, aqui estou, preparada para receber 2026 de braços  abertos. Desejo-vos um ano de 2026 cheio de paz e amor! Muita coragem para realizarem (...)

Esta é  a receita francesa da publicidade do Intermarché que é um sucesso e se tornou viral, a Quiche aux Légumes d’Hiver (Quiche de Legumes de Inverno). Um lobo que passou a comer legumes.... Na França, quando o tempo esfria, é muito comum usar legumes da horta como o alho-francês, cenouras, abóbora ou espinafres para criar uma quiche reconfortante. Combina bem com o tempo bem frio que se faz sentir hoje em Portugal.   ​800g de legumes (cogumelos de Paris, cenouras, (...)

Chegou a moda das proteínas e veio para ficar. Seguindo essa onda, fica a minha sugestão,  uma mousse proteica de maracujá, sem leite condensado e sem açúcar  adicionado. O ideal para manter a linha. polpa de maracujá,  usei polpa em lata, mas pode ser fruta natural, na época dela2 iogurtes naturais, usei 300g tipo grego30g de proteína,  usei sabor a baunilha Primeiro separem as sementes da polpa do maracujá.  Reservem as sementes. Misturem muito bem, o iogurte, a polpa e a (...)

Algo simples, Ninhos de Espargos com  Ovos Escalfados. Às vezes, a simplicidade é o melhor da cozinha! 1 molho de espargos verdes frescos2 ovos1 colher de chá  de azeite2 fatias finas de presunto ou fiambre de frango ou peru, a gostosal e pimenta q.b.água q.b.Comece por retirar os caules duros dos espargos e corte o restante em pedaços  pequenos. Pincele uma frigideira com o azeite e junte os espargos, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar só alguns minutos. Quando os (...)

Que receita deliciosa, veio mesmo a combinar com este dia de São Martinho! É um prato tipicamente de outono, que combina sabores doces e salgados, uma abóbora assada com queijo de cabra...  abóbora cortada às rodelas com cerca de um 1cmazeite, sal, pimenta q.b.alho seco q.b.mel 2 colheres de sopaqueijo de cabra 6 rodelasfiambre ou presunto  2  fatias finasnozesalecrim Pré-aqueça a aifryer a 200°C. Corte a abóbora  em rodelas. Podem descascá-la, eu não  o fiz. ​Pincele as (...)

Este croissant é um dos melhores, ganhou o 2° prémio do melhor croissant à moda do Porto, da confeitaria Nougat em Paços de Ferreira. Eu simplesmente, desconstrui-o e "elevei-o" a outro patamar para um brunch tardio. Ficou delicioso! Esta é uma versão elegante e nutritiva deste croissant... 1 croisant​1 ovo​1 a 2 fatias de fiambre, pode ser de peru, frango, bacon, presunto ou carne assada que sobrou de um assado.metade de um abacate maduroqueijo ralado, usei mozarella lightsa (...)

Há  dias assim... mais frios e com vontade de algo diferente. Deixemos os figos, por este ano e voltamo-nos para as peras mas muito bem acompanhadas... perasqueijo roquefortnozes picadasmeltomilho frescofatias de presunto opcionalCorte as peras ao meio e retire as sementes. Coloque-as num recipiente ou numa forma de papel, recheie-as com queijo roquefort, mel e  nozes picadas, mel e tomilho fresco. Coloque a assar na airfyer cerca de 20 minutos a 180° C. Como opção pode servi-las (...)

Uns figos assados com queijo de cabra e um presunto crocante, um verdadeira maravilha. Pode ser uma entrada ou uma sobremesa... ​5 figos frescosqueijo de cabra ​3 fatias de presunto opcionalmel q.b.tomilho q.b.​Comece por reparar o presunto crocante, como já indiquei em várias receitas, com papel absorvente no microondas e reserve. Preparar os figos, lave bem os figos e com uma faca, faça um corte em cruz na parte superior do figo, mas sem separar as partes. ​Com cuidado aperte (...)