Que bela entrada! Cá em casa, aproveitarmos os figos até ao último. Quando terminam, temos de esperar até ao próximo ano, isto se as figueiras forem generosas e a meteorologia ajudar. Sugestão  de entrada, um folhado de figo com queijo de cabra. 1 massa folhada quadrada ou retangular1 rolo de queijo de cabra figos bem maduros1 gema de ovosementes de sésamo brancas e pretas (opciona)Abra a massa folhada, pique com um garfo, coloque os figos cortados às rodelas e em cima o (...)

O mês  de setembro está  quase a terminar. O outono já chegou, o sol põe-se cada dia mais cedo e estes são  os últimos raios de sol! Sugestão, um cocktail com limoncello para ganhar coragem para estes dias mais curtos e mais frios! ProseccoLimoncelloGelado de baunilhaRodelas de limãoNuma taça coloque uma ou duas bolas de gelado de baunilha, cubra com prosecco e finalize com limoncello, bem gelado. Para terminar, pode acrescentar uma rodela de limão. É divinal!!

Há receitas que nos lembram pessoas, por estranho que pareça. Esta é uma delas, quando terminei de desgustar a primeira garfada, achei que este prato tem a "cara de alguém"... Como pode isto ser? A simplicidade deste prato, um simples tomate coração de boi, aliado ao pesto de trufa (que faz toda a diferença) confere à receita uma sofisticação excepcional, acompanhado de um Mateus Rosé,  mais que conhecido! 2 tomates coração de boi ( usei biológicos da horta dos meus pais)1 (...)

Já sentimos o fim do verão  a aproximar-se, as noites estão  mais frias, anoitece mais cedo e os dias de calor tórrido terminaram. Por isso, temos de  aproveitar os bons dias da melhor forma possível, ainda me posso dar ao luxo de almoçar  no terraço! Eu sei que alguns  vão dizer mais receitas de peixe cru... mas acreditem este sashimi de salmão com tártaro  de citrinos é  divinal! 1 limão (sumo e raspa) 1 laranja 1 tangerina 1 cebola roxa pequena 1 malagueta 1 c. (...)

Muitos questionam-se porque razão há champanhe no pequeno almoço?  A resposta  é  fácil,  para fazer as famosas Mimosas! Um cocktail muito fresco para acompanhar  o pequeno almoço ou um brunch tardio. Chegou a época das férias!  Eu adoro não andar ao toque do relógio e tomar estes pequenos almoços tardios  tipo brunch.  7,5 cl espumante ou champanhe7,5 cl sumo de laranja1 fatia laranja para decoraçãoO sumo de laranja deve ser espremido na hora,  verta o sumo de (...)

Finalmente parece que chegou o verão e os dias quentes. Este é um prato tipo mexicano, perfeito para estes dias, rápido a confecionar, fresco e excelente para partilhar entre amigos à volta de uma boa conversa e de um bom copo de vinho, claro.  Sugestão,  uma Salada de Camarão, tipo ceviche, com nachos de milho, acompanhar com um vinho branco fresco Chardonnay da Adegamae. 500 g camarão cozido cortado1 abacate aos cubos (...)

Portugal é dos países  que tem melhores conservas de peixe, a começar  pelas famosas sardinhas, que todos conhecemos. E se pensam, que são  uma má  alimentação desenganem-se,  no global são  de óptima qualidade e devem fazer parte da nossa despensa. A minha sugestão,  não  são  as sardinhas, mas umas Bruschettas de Mexilhões em Escabeche com Requeijão, algo simples para servir de entrada ou de petisco. Quem quer uma sugestão  de sardinhas em conserva, pode ver aqui (...)

Tempo quente combina com pratos leves e frescos, como este, lulas grelhadas com molho verde. Certamente, há  por aqui amantes de lulas! Reparem na beleza e simplicidade deste prato! Às  vezes, o luxo da nossa  vida está  na simplicidade das coisas e dos sabores. Apreciar cada momento, porque ele  é único e não  se repete. 4 lulas4 batatas grandes cozidassalsaalhosazeitesumo de limão pimentaLave bem as  lulas e seque-as bem antes de as grelhar, tempere com sal, pimenta e sumo (...)

Para mim  o tártaro mais simples de fazer, com salmão, abacate e manga. Quando a temperatura começa  a subir é um dos meus favoritos. Relembro o peixe tem de ser fresco, nada congelado. Caso contrário,  podem ter uma intoxicação alimentar. Porção de salmão  sem espinhas nem peleMeio abacateMeia manga1 colher de sopa de molho de soja1 colher de azeite ou óleo de sésamo 1 colher de café  de mostardaPimentaMeia limaSementes de papoila e sésamo Cebolinha q.b.Sal q.b.Comec (...)

Quem não gosta de petiscos? Algo de fácil confeção mas com enorme sabor, como estas Bruschettas com pimentos, morcela e ovos de codornizes. Fatias de pão Pimentos assados Morcela cortada às rodelasOvos de  codornizAzeite q.b.Sal e pimenta q.b.Aqueça  o azeite numa frigideira e aloure as fatias de pão, retire e reserve-as. Frite os pimentos, retire a pele e tempere. Habitualmente, eu utilizo já pimentos já assados que apenas passo um pouco pelo azeite para aquecerem. Frite a (...)