Este croissant é um dos melhores, ganhou o 2° prémio do melhor croissant à moda do Porto, da confeitaria Nougat em Paços de Ferreira. Eu simplesmente, desconstrui-o e "elevei-o" a outro patamar para um brunch tardio. Ficou delicioso! Esta é uma versão elegante e nutritiva deste croissant... 1 croisant​1 ovo​1 a 2 fatias de fiambre, pode ser de peru, frango, bacon, presunto ou carne assada que sobrou de um assado.metade de um abacate maduroqueijo ralado, usei mozarella lightsa (...)

Há  dias assim... mais frios e com vontade de algo diferente. Deixemos os figos, por este ano e voltamo-nos para as peras mas muito bem acompanhadas... perasqueijo roquefortnozes picadasmeltomilho frescofatias de presunto opcionalCorte as peras ao meio e retire as sementes. Coloque-as num recipiente ou numa forma de papel, recheie-as com queijo roquefort, mel e  nozes picadas, mel e tomilho fresco. Coloque a assar na airfyer cerca de 20 minutos a 180° C. Como opção pode servi-las (...)

Uns figos assados com queijo de cabra e um presunto crocante, um verdadeira maravilha. Pode ser uma entrada ou uma sobremesa... ​5 figos frescosqueijo de cabra ​3 fatias de presunto opcionalmel q.b.tomilho q.b.​Comece por reparar o presunto crocante, como já indiquei em várias receitas, com papel absorvente no microondas e reserve. Preparar os figos, lave bem os figos e com uma faca, faça um corte em cruz na parte superior do figo, mas sem separar as partes. ​Com cuidado aperte (...)

Continuando na linha de uma alimentação mais saudável, outra mudança foi o aumento do consumo de legumes e ovos em detrimento de arroz, massa ou batatas e até  carne. Ovos nunca faltam no frigorífico. Relativamente, às gorduras utilizadas, nunca uso manteiga, sempre azeite e tomo cuidado com a quantidade. Neste caso, apenas pincelei, o que se traduz numa quantidade mínima de gordura.  1 courgete média, cortada em espiral2 ovos1 colher de chá  de azeitesal e pimenta q.b.água q.b.Com (...)

No início só verão publiquei  uma receita de couve-flor assada, que foi um sucesso. Entretanto, já  experimentei com brócolos, esse legume que não agrada a todos. Pode ser que confecionado assim, agrade aos mais pequenos.  1 pé de brócolos 2 colheres de sopa de azeite queijo parmesão q.b.azeite, pimenta e alho em pó q.b.Lave o pé de brócolos e corte-o em floretes pequenos. (...)

Como o prometido, continuo com os figos e sugiro uma Tosta de Figos. Eu adoro todo o tipo de queijo,  mas sei que nem todos apreciam este tipo de queijo muito forte, podem trocar por um camerbert, brie, ou até um queijo serra da estrela.  4 figos1 fatia de pão, usei de centeioqueijo azul ou gorgonzola ou cambert1 colher de mel30g  de manteiga1 fatia de presunto pouco curado.Corte os figos em fatias e caramelize-os numa frigideira, para não queimarem, nem colarem, utilize um pouco de (...)

Não há palavras para descrever este bolo, é simplesmente divinal! E como é feito no liquidificador torna tudo mais simples. Pena que a web ainda não consegue fazer transportar o sabor e o aroma, só para sentirem um pouquinho... 8 figos maduros (5 para o bolo e 3 para a decoração) 2 ovos100 g de açúcar60 ml de óleo50 ml de leite200 g farinha + 2 colheres para polvilhar a forma1 colher chá de fermento1 pitada de salessência de baunilha q.b.manteiga para  untar a formaColoque (...)

Afinal o verão ainda não terminou, mais uma sopa fria, o famoso Gaspacho!    6 tomates bem maduros, depende do tamanho1 pimento vermelho½ pimento verde½ pepino½ cebola pequena2 dentes de alho4 colheres sopa de vinagresal, pimenta e azeite q.b.ovos cozidosNum liquidificador triture os tomates com os pimentos sem sementes, o pepino descascado sem sementes, a cebola e os dentes de alho. Tempere com sal e pimenta, adicione o vinagre e um fio de azeite e volte a triturar até obter um (...)

Anchovas são uns peixinhos polémicos, a maioria das pessoas não gosta muito. E biqueirões admito que nem conhecia, mas na prateleira do Mercadona estão  ao lado das anchovas. Resultou numa salada de tomate, com estes dois peixinhos e uma bela burrata a acompanhar, algo bem simples. Aproveitei para provar este "vinho" frutado de maçã e pera, que muito falam do Mercadona. 1 tomate bem maduro1 burrataanchovas em óleo, do Mercadonabiqueirões em temperados com azeite e vinagre do Mercadona (...)

Mais uma sopa fria... Este ano, atendendo ao calor que se faz sentir,  as sopas frias tornaram-se virais. Fáceis de fazer, saudáveis e muito leves, ajudam a combater este verão tórrido.  Esta é  feita com espargos brancos em conserva e com o crocante de presunto, que eu adoro! 1 frasco de espargos em conserva (com água de conserva incluída)2 ovos cozidos1/2 alho2 colheres de sopa de azeite1 colher de sopa de vinagre de maçã (pode usar outro vinagre)2 fatias de presuntoSal q.b.C (...)