Continuo a experimentar receitas na Airfryer. Esta asinhas de frango vendem-se em qualquer grande superfície. Em algumas, como é o caso da Mercadona, podem comprá-las já temperadas, mas são muito fáceis de fazer. Podem fazer coxas ou até um frango em pedaços.  asinhas de frango (ou coxas)sal, pimenta, colorau, alho, limão a gostoazeite q.b.Tempere as asinhas a gosto, pode colocar os temperos que mais gostar e deixe repousar uma meia hora. Ligue a airfryer e deixe aquecer 15 (...)

A beterraba é dos vegetais mais completos e cheio de vitaminas, consumi-la regularmente acrescenta imensos benefícios à nossa saúde.  Habitualmente é apresentada em salada, mas hoje, a combinar com este tempo frio sugiro uma Sopa de Beterraba, bem quentinha.  Esta sopa é conhecida por Borsch, é original da Ucrânia, tradicional nos paises de Leste. Eu usei mais legumes, que se estavam a estragar no frigorífico.    1 beterraba média 2 cenouras2 alho-poró 1 cebola100g abóbora  (...)

Este fim de semana comemorou-se o Dia Mundial do Polvo. Eu adoro polvo, confeccionado de todas as formas, esta simples salada de polvo é sempre uma óptima opção, para o verão ou inverno. Quem não gosta? 1 polvo pequeno cozido1 cebolas1 dente de alho2 tomates1/4 de pimento vermelho1/4 de pimento verde85 ml de azeite25 ml de vinagre brancoSal e pimenta-preta q.b.1 ramo de salasa ou coentrosPique a cebola, os alhos para um recipiente. Adicione o polvo cortado em pedaços e adicione os (...)

Acho que estes pequenos almoços ao sol, no descanso e  o silêncio têm os dias contados. Setembro é uma época de recomeços, é necessário voltar à rotina. Hoje a sugestão é um bagel com recheio de salmão e um ovo escalfado. Quem já conhece os bagels? Os bagels são um produto de pão feito com farinha de trigo que primeiro são fervidos em agua e depois assados. O interior é  mole mas o exterior é crocante, muito famosos nos EUA, Canadá e no Reino Unido. A marca Bimbo (...)

Esta é a famosa Salada Caprese, um prato típico italiano, cheio de cores vermelho, branco e verde, como a bandeira da Itália. Como sempre um pratos simples com ingredientes de excelência, é impossível errar, escolham um belo tomate coração de boi, para mim os melhores, uma bela mozarella de búfala e sal rosa dos Himalaias.  Apesar da chuva, cheira a verão e se fecharmos os olhos, estamos na Toscana... A gastronomia é uma viagem! Tomate maduroQueijo mozarella AzeiteVinagre (...)

Inicio de Setembro, terminaram as férias e estamos de regresso ao trabalho. Força e coragem para recomeçar a rotina. Tenho percebido que há muitos amantes de tacos. São realmente fáceis de confeccionar, utilizam pouca gordura, muito frescos para o tempo quente e sao necessários  poucos ingredientes, por isso sugiro-vos outra receita, desta vez com frango.    800 g de peitos de frangoazeite q.b.sal marinho q.b.1 limão (sumo)½ c. chá de cominhos1 c. chá de caril60 ml de molho (...)

Já dizia Fernando Pessoa, primeiro estranha-se e depois entranha-se. É  assim, com o tártaro de salmão ou qualquer peixe não cozinhado. Primeiro estranhamos, seja peixe ou carne mas depois aprende-se a gostar. O paladar também  se educa, seja um tártaro,  sushi ou ceviche, passamos adorar. Pessoalmente, adoro desafios e superar-me todos os dias,  esta prato foi uma superação, ficou lindo, delicioso e fantástico! Filete  de salmão  sem espinhas nem peleMeio abacateMeia manga (...)

Uma bela salada, cheia de cor, a combinar com o tempo quente. Às  vezes, as saladas mais simples são as mais saborosas.    MeloaPepinoTomate cerejaMozarelas pequenasPresunto em fatias finasOregãos Azeite e vinagre balsâmico q.b.Corte o pepino às  fatias e coloque no fundo do prato. Acrescente a meloa às  bolinhas, os tomates cereja, as pequenas mozarelas e as fatias de presunto. Por último, polvilhe com oregãos e acrescente  o tempero a gosto um fio de azeite e vinagre (...)

Totalmente rendida a isto, um Poke Bowl como deve ser, com peixe cru e numa taça redonda, sugestão Poke Bowl de Salmão e Couscous. O tempo está quente demais para cozinhar no fogão ou no forno. Algumas recomendações em tempo quente façam refeições leves e frequentes, hidratem-se e mantenham-se em lugares frescos durante as horas de maior calor. 240g de couscous Integral Milaneza400g de salmão (ou atum) fresco cortado em cubos pequenos1/4 chávena de molho de soja2 c. de sopa (...)

Algo tão simples... Sou fã  de quinoa, quente ou fria, é sempre excelente, Salada de Quinoa com Salmão e Mirtilos. A fruta nas saladas eu sei que nem todos gostam, podem sempre retirar.  1 porção  mistura de salada, a gosto 1 posta salmão grelhado metade de uma chávena de quinoa cozida mirtilos q.b.  Molho  2 colheres sopa de leite 2 colheres sopa de maionese  1 colher sopa de mel 1 colher de chá de mostarda (uso sempre dijon) 1 colher de chá de vinagre branco 1 (...)