Muitos questionam-se porque razão há champanhe no pequeno almoço?  A resposta  é  fácil,  para fazer as famosas Mimosas! Um cocktail muito fresco para acompanhar  o pequeno almoço ou um brunch tardio. Chegou a época das férias!  Eu adoro não andar ao toque do relógio e tomar estes pequenos almoços tardios  tipo brunch.  7,5 cl espumante ou champanhe7,5 cl sumo de laranja1 fatia laranja para decoraçãoO sumo de laranja deve ser espremido na hora,  verta o sumo de (...)

Finalmente parece que chegou o verão e os dias quentes. Este é um prato tipo mexicano, perfeito para estes dias, rápido a confecionar, fresco e excelente para partilhar entre amigos à volta de uma boa conversa e de um bom copo de vinho, claro.  Sugestão,  uma Salada de Camarão, tipo ceviche, com nachos de milho, acompanhar com um vinho branco fresco Chardonnay da Adegamae. 500 g camarão cozido cortado1 abacate aos cubos (...)

Há  dias onde o tempo não parece chegar para todas as tarefas e por vezes, ainda temos de organizar o almoço do dia seguinte. A minha aliada é  mesmo a minha airfryer da moulinex. Hoje publico, uma forma de cozinhar em simultâneo dois alimentos, sem perda de calor e mais rápida. Apesar da minha ter um divisória e ter um função  de sincronização para dois alimentos (outro dia posso explicar), eu faço de uma outra forma. Esta foi a minha marmita, legumes com filetes e uma (...)

Quem já tem saudades dos dias de verão? Este prato cheira a dias quentes, uma receita do chefe Gordon Ramsay, um Tártaro de Atum, do livro "Comida fit". Um prato sofisticado, muito bonito, preparado em poucos minutos e muito saudável, cheio de ómega 3. Bom apetite! Sementes de sésamo brancas 2 colheres de cháCebolinho picado1 ramoMolho de soja 1 colher de sopaSumo de uma lima Óleo de sésamo 1 colher de cháBife de atum, finamente cortado 400 gAbacate maduro  cortado em cubosSal (...)

Os dias continuam bem quentes, por isso as saladas continuam a ser óptimas soluções para as refeições, sugestão Salada de Beterraba. A beterraba é um tubérculo muito versátil,  tanto pode ser servido em saladas como em sopa. O seu consumo tem inúmeros  benefícios para a nossa saúde, destaco o controle da pressão arterial e colesterol.  1 beterraba1 cebola roxa1embalagem de queijo fetanozes1 raminho de cebolinho frescovinagre balsâmicomostarda Dijonazeite e pimenta Corte a (...)

Devemos aproveitar as frutas e legumes de época,  os figos estão  quase a terminar mas há imensas maçãs e peras. O consumo de frutas da época é uma questão  de sustentabilidade ambiental e de bom senso. Estas frutas são habitualmente  mais económicas, promovem a produção  local, mais saborosas e com um valor nutricional superior. Fica a sugestão  uma Salada de Pêra. perascamarõesqueijo brie ou camembertsalada de rúculanozes q.b.azeite e mel q.b.pimenta q.b.Escolha uma (...)

Figos, figos... Temos de aproveitar ao máximo um fruto que dura tão  pouco tempo. Proposta de hoje, um bagel com figos e presunto. Digam lá, se não tem um aspeto delicioso? 1 bagelqueijo creme1 fatia de presunto1 figo2 tomates cherryfolhas de manjericão Corte o bagel ao meio e torre ligeiramente suas fatias na torradeira. Barre com queijo creme, coloque uma fatia de presunto aos pedaços e um figo partido aos quartos.  Finalize com umas folhas de manjericão. Coloque a outra (...)

Uma salada divinal que demora 5 minutos a fazer. Figos e presunto são uma combinação  perfeita com queijo burrata ainda melhor. figosalface ou rúculafatias de presuntoburratapistachosmelvinagre balsâmicoUma primeira nota, não coloquei quantidades, pois pode ser elaborada com a quantidade que tiverem disponível e ao gosto de cada pessoa. Coloca-se primeiro a cama de alface ou rúcula, em cima os figos lavados cortados em quatro, as fatias de presunto enroladas ou desfiadas e a (...)

Amêijoas à Bulhão Pato, prato tipicamente português  e que rima com verão. Quase que me atrevo a afirmar que não há  português  que não goste deste  petisco. Servido sempre com pão  torrado e um bom vinho branco fresquinho, neste caso, um das minhas  castas preferidas Chardonnay. Boas férias!  1 saco de amêijoas 1 cebola branca pequena picada (opcional)3 dentes de alhos4 colheres de sopa de azeite1 limãocoentros ou salsa picados frescos sal e pimenta q. b.Vinho branco q.b (...)

Depois dos excessos da Páscoa, entramos numa época mais contida. Vi esta receita da chef Filipa Gomes e prendeu a minha atenção. Primeiro, o tempo aqueceu e já apetecem mais saladas e a simplicidade da receita é fantástica. Fica a sugestão, Bulgur com pepino e salmão.  1 chávena BulgurSal e Pimenta q.b.1 folha Louro1 Dente Alho300 gr Salmão sem Pele (usei lombo de pescada fresco)1 Cebola Roxa1/2 Pepino1 colher de chá Cominhos2 colheres de sopa Molho de Soja3 colheres de sopa (...)