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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

Salada Caprese

14.09.22, Mary M
Esta é a famosa Salada Caprese, um prato típico italiano, cheio de cores vermelho, branco e verde, como a bandeira da Itália. Como sempre um pratos simples com ingredientes de excelência, é impossível errar, escolham um belo tomate coração de boi, para mim os melhores, uma bela mozarella de búfala e sal rosa dos Himalaias.  Apesar da chuva, cheira a verão e se fecharmos os olhos, estamos na Toscana... A gastronomia é uma viagem! Tomate maduroQueijo mozarella AzeiteVinagre (...)

Salada de Verão

22.08.22, Mary M
Uma bela salada, cheia de cor, a combinar com o tempo quente. Às  vezes, as saladas mais simples são as mais saborosas.    MeloaPepinoTomate cerejaMozarelas pequenasPresunto em fatias finasOregãos Azeite e vinagre balsâmico q.b.Corte o pepino às  fatias e coloque no fundo do prato. Acrescente a meloa às  bolinhas, os tomates cereja, as pequenas mozarelas e as fatias de presunto. Por último, polvilhe com oregãos e acrescente  o tempero a gosto um fio de azeite e vinagre (...)

Salada Quinoa e Mirtilos

28.07.22, Mary M
Algo tão simples... Sou fã  de quinoa, quente ou fria, é sempre excelente, Salada de Quinoa com Salmão e Mirtilos. A fruta nas saladas eu sei que nem todos gostam, podem sempre retirar.  1 porção  mistura de salada, a gosto 1 posta salmão grelhado metade de uma chávena de quinoa cozida mirtilos q.b.  Molho  2 colheres sopa de leite 2 colheres sopa de maionese  1 colher sopa de mel 1 colher de chá de mostarda (uso sempre dijon) 1 colher de chá de vinagre branco 1 (...)

Salada Caesar

19.07.22, Mary M
O tempo refrescou mas preparem-se a temperatura volta a subir... Continuamos nas saladas frescas, simples, leves e que dão pouco trabalho.  Sugestão de hoje, a famosa salada Caesar,  que existe em todos os cantos do Mundo.  bife de  frango panado ou grelhadocroutonscoração de alfacequeijo parmesão em lascasmolho  caesar ( usei da hellmann's)oregãos,  a gosto Numa saladeira, coloque a alface cortada. Coloque por cima o bife frango cortado aos pedaços ou inteiro, por fim, o (...)

Salada Salmão com Abacate

11.07.22, Mary M
O calor aperta e só apetece algo fresco e saudável, se possível, com o mínimo de tempo no fogão. Esta é um óptima proposta de almoço que encontrei no blog Skinnytaste.  Uma Salada de Salmão  com Abacate, receita rápida,  leve e podem  utilizar as sobras de peixe  do dia anterior. 4 porções  4 postas de salmão1 colher de sopa de mostarda Dijon3/4 colher de (...)

Salada de Figos Frescos

20.09.21, Mary M
A minha salada de eleição de figos, simplesmente adoro-a. O doce dos figos com o salgado do presunto e o queijo  acho-a perfeita, Salada de Figos Frescos! É quase uma despedida ao tempo quente, às férias e ao Verão!  figos frescosrúculafatias de presuntoqueijo burratafrutos secos, amêndoas, amendoins ou nozesmel vinagre balsâmicoUma primeira nota, não coloquei quantidades, pois pode ser elaborada com a quantidade de tiverem disponível e ao gosto de cada pessoa.  Coloque (...)

Salada Morna de Bimis

11.08.21, Mary M
Quem ainda não  ouviu falar de bimis? Bimi é um tipo de brócolo pequeno, um vegetal novo que resulta do cruzamento de um brócolo e uma couve. Ao contrário de muitos, eu adoro brócolos,  por isso tinha de experimenta. Esta é uma receita mais elaborada mas basta saltea-los num fio de azeite com flor de sal e ficam fantásticos.  200g Bimi® brócolos1 colher de azeite100g de tiras de bacon fumado½ colher de mostarda Dijon2 col (...)

Salada de Pêssego com Queijo Burrata

26.08.20, Mary M
Apesar de estarmos quase no fim de agosto, o calor mantém-se e as saladas sabem sempre bem. Hoje temos Salada de pêssego com burrata. Esta salada é tão versátil que podem utilizar pêssegos, figos ou outra fruta, fica divinal.  A minha chamada de atenção está na utilização do queijo burrata. É um queijo  tipo mozarela mas no centro é mole feito de massa fresca de mozarela e creme de leite fermentado. Pode ser servido de várias formas, uma sugestão de entrada com tomate (...)

Salada de Figos

16.08.20, Mary M
Finalmente, chegou a época dos figos e começam aparecer os primeiros. Quem não gosta? Duram tão pouco tempo que temos de aproveitá-los ao máximo. Sugestão para jantar uma Salada de Figo com Presunto e Queijo de cabra... Acreditem que é divinal!! figosalface ou rúculafatias de presuntoqueijo cabra ou mozarelafrutos secos, amêndoas, amendoins ou nozesmel vinagre balsâmicocroutons facultativoUma primeira nota, não coloquei quantidades, pois pode ser elaborada com a quantidade de (...)

Salada de Verão

17.07.20, Mary M
Verão rima com descontração e pouco fogão! Aceitei o desafio da Milaneza, apresentar uma salada bem fresca com massa, pêssego e pimento e saiu esta! Perfeita para combinar com as altas temperaturas que se fizeram sentir no dia de hoje.   150 gr de massa ( usei lírios tricolor da Milaneza)vários pimentos verde, vermelho e amareloqueijo feta