Finalmente parece que chegou o verão e os dias quentes. Este é um prato tipo mexicano, perfeito para estes dias, rápido a confecionar, fresco e excelente para partilhar entre amigos à volta de uma boa conversa e de um bom copo de vinho, claro.  Sugestão,  uma Salada de Camarão, tipo ceviche, com nachos de milho, acompanhar com um vinho branco fresco Chardonnay da Adegamae. 500 g camarão cozido cortado1 abacate aos cubos (...)

Eu adoro ervilhas torta ou de quebrar, quando chega a esta altura delicio-me até terminar a época. Já  fiz tantas receitas e continuo a experimentar novas. Desta vez, fiz uma salada couscous com as ervilhas, acrescentei camarões  e mozarelas.  200 g couscous100 g de camarão 300g ervilhas tortas1 cebola roxa pequenamini mozarelasazeite, vinagre balsâmico,  mel q.b.sal, água  q.b.Coloque couscous numa taça misture uma colher de chá de sal e uma sopa de azeite,  mexa com um (...)

Os dias continuam bem quentes, por isso as saladas continuam a ser óptimas soluções para as refeições, sugestão Salada de Beterraba. A beterraba é um tubérculo muito versátil,  tanto pode ser servido em saladas como em sopa. O seu consumo tem inúmeros  benefícios para a nossa saúde, destaco o controle da pressão arterial e colesterol.  1 beterraba1 cebola roxa1embalagem de queijo fetanozes1 raminho de cebolinho frescovinagre balsâmicomostarda Dijonazeite e pimenta Corte a (...)

Devemos aproveitar as frutas e legumes de época,  os figos estão  quase a terminar mas há imensas maçãs e peras. O consumo de frutas da época é uma questão  de sustentabilidade ambiental e de bom senso. Estas frutas são habitualmente  mais económicas, promovem a produção  local, mais saborosas e com um valor nutricional superior. Fica a sugestão  uma Salada de Pêra. perascamarõesqueijo brie ou camembertsalada de rúculanozes q.b.azeite e mel q.b.pimenta q.b.Escolha uma (...)

Uma salada divinal que demora 5 minutos a fazer. Figos e presunto são uma combinação  perfeita com queijo burrata ainda melhor. figosalface ou rúculafatias de presuntoburratapistachosmelvinagre balsâmicoUma primeira nota, não coloquei quantidades, pois pode ser elaborada com a quantidade que tiverem disponível e ao gosto de cada pessoa. Coloca-se primeiro a cama de alface ou rúcula, em cima os figos lavados cortados em quatro, as fatias de presunto enroladas ou desfiadas e a (...)

"Cozinhar não é um serviço,  é um modo de amar os outros" diz Mia Couto. Eu sempre concordei, cozinhar é muito mais do que preparar e transformar alimentos, é um ato de amor, cuidado e atenção. Por isso, aceitar um convite de alguém deve ser encarado com o maior respeito. É sempre um privilégio partilhar estes pratos com alguém,  Tártaro de Camarão  com Manga e Abacate, ideal para dias quentes e refeições  leves.  camarão  cozido abacate aos cubosmanga aos cubos1 (...)

As temperaturas subiram em todo o país, por isso é importante a  hidratação e alimentação leve. Como o prometido, hoje trago-vos a salada de Verão preferida de Kate Middleton. Uma salada muito simples de melancia, pepino e queijo feta. Ideal para estes dias quentes, idas à praia ou para levar num piquenique.   melancia, cortada aos cubos pepino cortado às fatiascebola roxa pequena fatiada folhas de menta q.b.queijo feta aos  cubos3 colheres de chá de azeite1 colher de chá (...)

Já  todos sentimos, estamos realmente no verão. As temperaturas altas não  enganam e só  apetecem saladas e bebidas  frescas. Uma salada simples, alface veio da horta biológica da escola com pequenas empadas de atum da Mercadona, a acompanhar um Mateus rosé. Tal como o ano passado, Mateus lançou  mais uma edição limitada de garrafas. Lindas!!!   empadas de atum (cada caixa tem 14-17)salada de alfacetomateoregãos molho de iogurte (usei da mercadona)Pode fazer as empadas na (...)

Depois dos excessos da Páscoa, entramos numa época mais contida. Vi esta receita da chef Filipa Gomes e prendeu a minha atenção. Primeiro, o tempo aqueceu e já apetecem mais saladas e a simplicidade da receita é fantástica. Fica a sugestão, Bulgur com pepino e salmão.  1 chávena BulgurSal e Pimenta q.b.1 folha Louro1 Dente Alho300 gr Salmão sem Pele (usei lombo de pescada fresco)1 Cebola Roxa1/2 Pepino1 colher de chá Cominhos2 colheres de sopa Molho de Soja3 colheres de sopa (...)

Este fim de semana comemorou-se o Dia Mundial do Polvo. Eu adoro polvo, confeccionado de todas as formas, esta simples salada de polvo é sempre uma óptima opção, para o verão ou inverno. Quem não gosta? 1 polvo pequeno cozido1 cebolas1 dente de alho2 tomates1/4 de pimento vermelho1/4 de pimento verde85 ml de azeite25 ml de vinagre brancoSal e pimenta-preta q.b.1 ramo de salasa ou coentrosPique a cebola, os alhos para um recipiente. Adicione o polvo cortado em pedaços e adicione os (...)