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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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Salada de Pêssego com Queijo Burrata

26.08.20, Mary M
Apesar de estarmos quase no fim de agosto, o calor mantém-se e as saladas sabem sempre bem. Hoje temos Salada de pêssego com burrata. Esta salada é tão versátil que podem utilizar pêssegos, figos ou outra fruta, fica divinal.  A minha chamada de atenção está na utilização do queijo burrata. É um queijo  tipo mozarela mas no centro é mole feito de massa fresca de mozarela e creme de leite fermentado. Pode ser servido de várias formas, uma sugestão de entrada com tomate (...)

Salada de Figos

16.08.20, Mary M
Finalmente, chegou a época dos figos e começam aparecer os primeiros. Quem não gosta? Duram tão pouco tempo que temos de aproveitá-los ao máximo. Sugestão para jantar uma Salada de Figo com Presunto e Queijo de cabra... Acreditem que é divinal!! figosalface ou rúculafatias de presuntoqueijo cabra ou mozarelafrutos secos, amêndoas, amendoins ou nozesmel vinagre balsâmicocroutons facultativoUma primeira nota, não coloquei quantidades, pois pode ser elaborada com a quantidade de (...)

Salada de Verão

17.07.20, Mary M
Verão rima com descontração e pouco fogão! Aceitei o desafio da Milaneza, apresentar uma salada bem fresca com massa, pêssego e pimento e saiu esta! Perfeita para combinar com as altas temperaturas que se fizeram sentir no dia de hoje.   150 gr de massa ( usei lírios tricolor da Milaneza)vários pimentos verde, vermelho e amareloqueijo feta

Salada de Ovas de Bacalhau

04.07.20, Mary M
O fim de semana promete tempo bastante quente, por isso, sugestão de almoço, algo simples e fresco, Salada de Ovas de Bacalhau. Quando lá fora, o termómetro já marca 28ºC, quem gosta de passar muito tempo na cozinha rodeado de panelas?  uma embalagem de ovas de bacalhau congeladas (400gr)meio pimento vermelhoum cebola doce pequenadois dentes de alhosalsa, sal, azeite e vinagre a gostoPrimeiro descongelam-se as ovas. Colocam-se a cozer numa panela com bastante água temperada. (...)