Acho que estes pequenos almoços ao sol, no descanso e  o silêncio têm os dias contados. Setembro é uma época de recomeços, é necessário voltar à rotina. Hoje a sugestão é um bagel com recheio de salmão e um ovo escalfado. Quem já conhece os bagels? Os bagels são um produto de pão feito com farinha de trigo que primeiro são fervidos em agua e depois assados. O interior é  mole mas o exterior é crocante, muito famosos nos EUA, Canadá e no Reino Unido. A marca Bimbo (...)

Já dizia Fernando Pessoa, primeiro estranha-se e depois entranha-se. É  assim, com o tártaro de salmão ou qualquer peixe não cozinhado. Primeiro estranhamos, seja peixe ou carne mas depois aprende-se a gostar. O paladar também  se educa, seja um tártaro,  sushi ou ceviche, passamos adorar. Pessoalmente, adoro desafios e superar-me todos os dias,  esta prato foi uma superação, ficou lindo, delicioso e fantástico! Filete  de salmão  sem espinhas nem peleMeio abacateMeia manga (...)

Totalmente rendida a isto, um Poke Bowl como deve ser, com peixe cru e numa taça redonda, sugestão Poke Bowl de Salmão e Couscous. O tempo está quente demais para cozinhar no fogão ou no forno. Algumas recomendações em tempo quente façam refeições leves e frequentes, hidratem-se e mantenham-se em lugares frescos durante as horas de maior calor. 240g de couscous Integral Milaneza400g de salmão (ou atum) fresco cortado em cubos pequenos1/4 chávena de molho de soja2 c. de sopa (...)

Algo tão simples... Sou fã  de quinoa, quente ou fria, é sempre excelente, Salada de Quinoa com Salmão e Mirtilos. A fruta nas saladas eu sei que nem todos gostam, podem sempre retirar.  1 porção  mistura de salada, a gosto 1 posta salmão grelhado metade de uma chávena de quinoa cozida mirtilos q.b.  Molho  2 colheres sopa de leite 2 colheres sopa de maionese  1 colher sopa de mel 1 colher de chá de mostarda (uso sempre dijon) 1 colher de chá de vinagre branco 1 (...)

O calor aperta e só apetece algo fresco e saudável, se possível, com o mínimo de tempo no fogão. Esta é um óptima proposta de almoço que encontrei no blog Skinnytaste.  Uma Salada de Salmão  com Abacate, receita rápida,  leve e podem  utilizar as sobras de peixe  do dia anterior. 4 porções  4 postas de salmão1 colher de sopa de mostarda Dijon3/4 colher de (...)

Virou moda, isto dos Poke Bowl... É um prato havaino que consiste em peixe cru cortado aos cubos, pode ser atum ou salmão marinado num molho. O poke começou com os pescadores do antigo Havaí temperavam os restos de pescado para servir de lanche. Depois começou a ser popular nos Estados Unidos e criaram várias variações onde podem incluir arroz, abacate, vários molhos, cebola roxa, coentro, abacaxi ou pepino. Inspirei-me na receita da Milaneza, mas fiz com salmão fumado, pois (...)

Verão rima com descontração e pouco fogão! Aceitei o desafio da Milaneza, apresentar uma salada bem fresca com massa, pêssego e pimento e saiu esta! Perfeita para combinar com as altas temperaturas que se fizeram sentir no dia de hoje.   150 gr de massa ( usei lírios tricolor da Milaneza)vários pimentos verde, vermelho e amareloqueijo feta

Como sempre afirmei, desde que o isolamento começou, estarmos confinados em casa não é sinónimo de uma má alimentação. Já há muito tempo que adquiri uma máquina que faz dos legumes um tipo de esparguete, hoje foi dia de espiralizar uma courguette, e que bem que saiu um linguine de courguette com salmão fumado. 1 courgette média 150g de salmão fumado queijo parmesão q.b. sumo de meio limão  2 colheres de sopa de azeite Pimenta e sal, a gosto tomate seco (opcional) avelãs (...)