Mochi é um pequeno  bolinho redondo feito de arroz gelatinoso moído em pasta, são tradicionalmente consumidos no Japão na celebração do ano novo. Estes têm recheio de gelado de coco, mas também há de manga ou de pistacho. Esta caixinha traz 6 unidades e é da Mercadona.    

Oh, fiz quindins, uma facada na operação bikini! Quando fiz a pavlova, sobraram algumas gemas, então procurei como aproveitá-las. Normalmente, a sugestão é pudins, mas eu não sou muito fã, então decidi experimentar Quindins, o famoso doce brasileiro. Adorei! Ficaram lindos! Para 12 quindins: 125 gr açúcar4 gemas +1ovo10 g de manteiga75 ml de leite de coco100 g de coco raladoaçúcar branco e manteiga para untar as formasPrimeiro, unte as formas com manteiga generosamente e (...)

Uma das minhas receitas favoritas, rápida, fácil e fica sempre perfeita. A Panna Cotta é basicamente natas cozidas. Mas não se deixem enganar pela simplicidade, a sua perfeição está na sua consistência, deve ser sólida, mas não em demasia, devemos abana-la e ela tremer...  2 folhas de gelatina incolor1  pacotes de natas (200 ml)50 ml de leitearoma de baunilha (usei em pó)2+1 colheres de sopa de açúcarfrutos vermelhos q.b. (usei congelados)Demolham-se as folhas de gelatina (...)

Há dias assim, dias em que precisamos de algo bem doce. Vi uma receita de Pavlova com Lemon Curd e Frutos Vermelhos numa revista do Continente. Alterei a receita ligeiramente e não fiz o Lemond Curd, apenas coloquei chantilly e frutos vermelhos, ficou fantástica! Para primeira pavlova acho que ficou muito bem.  4 claras L25 (...)

Uma sobremesa com cheirinho a Natal, afinal faltam poucos dias. Um aletria um pouco diferente do habitual, sem massa e com abóbora. Quem resiste? 200 g abóbora500 ml leite1 limão20 g manteiga200 g açúcar4 ovoscanela e nozes q.b.Espiralize 200 g de abóbora. Num tacho aqueça 500 ml de leite. Junte raspa de 1 limão, 20 g de manteiga e 200 g de açúcar. Deixe dissolver em lume brando. Separe 4 ovos e guarde as claras. Ao tacho adicione a abóbora espiralizada e as gemas pouco a (...)

Desde que passei os olhos pelo blog Jules Food, que a minha atenção se concentrou nestes pequenos Soufflés de Iogurte. Depois de muita pesquisa percebi que a receita passa mão e mão e anda meio mundo louco por estas pequenas delicias. Têm um sabor de um cheesecake, leve e fofo mas muito saudáveis, pois quase não têm gordura, nem açúcar na (...)

Os marmelos são uma fruta que combina na perfeição com o  outono. Habitualmente, usados para marmelada e as cascas para confecionar geleia, mas podem ser consumidos de várias maneira, hoje sugiro um bela Tarte de Maçã e Marmelo.  E deixo duas dicas de poupança, neste tipo de tartes onde a fruta é fatiada, podem usar a fruta que já está a ficar bastante madura, nunca deitem nada fora e prefiram a fruta da época, o que tiverem à mão, maçãs, marmelos, peras. Segunda dica,  (...)

Neste tempo mais frio apetece algo mais doce, este fim de semana prolongado foi um fim de semana muito doce... O Licor Beirão foi uma bebida que instalou cá em casa devagarinho e desde que vi esta receita sabia que tinha de a experimentar. Estes  Crepes com Licor Beirão  são mesmo muito bons, inicialmente achei que ficariam muito doces, mas no final até não achei, (...)

A elevar o nível das sobremesas, chegou o Souflé Frio de Figo!  Recomendo, é 5*. 2dl de natas300g de figo3 folhas de gelatina150g de açúcar1 colher de chá de sumo de limão1 clara de ovocacau para polvilhar q.b. Antes de começar, deve preparar as taças para o souflé frio, corte uma tira de papel vegetal ou folha de alumínio com cerca de 5 cm de largura e com comprimento suficiente para dar a volta ao recipiente. Enrole bem apertada à volta da forma e cole com fita cola, unte (...)

No filme Amélie Poulain tem  um gosto  especial pelos pequenos prazeres na vida. Gosta de mergulhar a mão em sacas de grão, partir o queimado do crème brûlée com a ponta da colher e fazer ricochetes na água do Canal St.Martin. Depois destes dias, daremos mais importância aos pequenos prazeres da nossa vida... E hoje temos Crème Brûlée... Só numa palavra, é divinal!! Crème Brûlée não é  leite creme, têm alguns ingredientes comuns mas não têm o mesmo processo de (...)