Chegou a moda das proteínas e veio para ficar. Seguindo essa onda, fica a minha sugestão,  uma mousse proteica de maracujá, sem leite condensado e sem açúcar  adicionado. O ideal para manter a linha. polpa de maracujá,  usei polpa em lata, mas pode ser fruta natural, na época dela2 iogurtes naturais, usei 300g tipo grego30g de proteína,  usei sabor a baunilha Primeiro separem as sementes da polpa do maracujá.  Reservem as sementes. Misturem muito bem, o iogurte, a polpa e a (...)

Ando muito doceira, não é muito habitual, porque eu quase não  como açúcar... Outro bolo divinal, mas este é um Bolo de Ameixa. É um bolo húmido, não  fica seco por causa da fruta, não indiquei a quantidade de fruta, porque podem colocar a que tiverem. Excelente para um lanche, acompanhado com um belo chá preto dos Açores! 150g de manteiga à temperatura ambiente3 ovos150g açúcar 1 iogurte natural250g farinha1 colher de chá de fermento essência de baunilha q.b.ameixas (...)

Eu adoro aquelas framboesas congeladas cobertas de chocolate branco e preto, da franuí. Habitualmente, há duas caixas no congelador. Inspirada por esses doces, lembrei-me de tentar o mesmo com os figos, mas sem os congelar. Acho que ficaram bonitos.  Podem servir  para uma festa ou até  decorar um bolo figoschocolate pretosal rosa dos Himalaias Comece por escolher os figos maduros, mas durinhos. Corte-os ao meio. Derreta o chocolate preto partido aos pedaços em banho maria. (...)

Não há palavras para descrever este bolo, é simplesmente divinal! E como é feito no liquidificador torna tudo mais simples. Pena que a web ainda não consegue fazer transportar o sabor e o aroma, só para sentirem um pouquinho... 8 figos maduros (5 para o bolo e 3 para a decoração) 2 ovos100 g de açúcar60 ml de óleo50 ml de leite200 g farinha + 2 colheres para polvilhar a forma1 colher chá de fermento1 pitada de salessência de baunilha q.b.manteiga para  untar a formaColoque (...)

Esta combinação é perfeita de framboesas e chocolate preto! Um produto da Franui que rapidamente se tornou viral nas redes sociais. Comprei no Continente e as instruções mencionam retirar 1 hora do congelador antes de servir. Eu deixei 20 minutos e chegou, se tentarem comer logo, vão  sentir um desconforto  nos dentes, é realmente frio e nem dá para saborear. É uma explosão de sabor em cada dentada e altamente viciante. Pena é o pote só  ter 150g, soube a pouco... O Pingo (...)

Não é meu hábito escrever sobre restaurantes, quando o faço é porque considero que o trabalho e a excelência merecem ser divulgados, para que outras pessoas possam ter a mesma experiência  gastronómica. A Oficina fica em Santo Tirso, se passarem por esta região,  aproveitem para experimentar. Reparem nesta sobremesa, parece tangerina feita na perfeição! Feliz Dia dos Namorados!    

Finalmente Janeiro chegou ao fim, admito um mês muito longo e este foi um pouco atribulado. Apresento-vos uma mousse fora da caixa, muito saudável mas fora do normal! Mousse de chocolate com dióspiro! A receita da mousse de chocolate com abacate, já  faço  habitualmente,  mas com tantos dióspiros, tive de experimentar esta.  3 dióspiros bem maduros, não  são  os de roer,2 colheres de sopa de cacau em pó,  usei do mercadona,1 colher de sopa de de mel100ml de leiteColoque a (...)

Como está a chegar a época  de Natal, hoje sugito  algo doce. Fiz com peras (são fruta de época) mas podem fazer com maçãs  ou figos e olocar em cima groselhas. Um toque vermelho, dará um ar mais natalício.  A facilidade desta receita é  incrível,  pode perfeitamente ser feita com crianças. 1 pacote de massa filoqueijo como brie ou camembert2 pêra durinhas20 gr de manteiga derretida 2 ovos 200 ml de natasSal e pimenta branca  Tomilho frescoMel ou geleiaPrimeiramente, (...)

Para mim, não há sobremesa francesa mais elegante do que esta. É  perfeita para encerrar um jantar especial, uma simples Pêra Belle Hélène, pode ser acompanhada com uma bola de gelado ou um chantilly. A combinação entre a pêra aromatizada e o chocolate derretido é  irresistível, é um clássico!  Uma curiosidade, o seu nome é uma homenagem à ópera "La Belle Hélène", inspirada na lenda de Helena de Troia, considerada uma das mulheres mais belas da mitologia grega.   (...)

Agora, já cheira a Natal, já está muito frio, o cheiro a lareira acessa, a canela, laranja, vinho do porto e muitos doces. Sugestão mais saudável, as rabanadas de forno, desta vez com calda de laranja e vinho do Porto. Rabanadas 1 cacete de pão para rabanadas1/2 lata de leite condensado (200g)500 ml de leite1 casca de limão1 pau de canela4 colheres de sopa de vinho do porto branco (facultativo)2 ovos batidosmargarina q.b. Calda 150ml água 150ml vinho do porto 1 laranjapau da canela (...)