Afinal o verão ainda não terminou, mais uma sopa fria, o famoso Gaspacho!    6 tomates bem maduros, depende do tamanho1 pimento vermelho½ pimento verde½ pepino½ cebola pequena2 dentes de alho4 colheres sopa de vinagresal, pimenta e azeite q.b.ovos cozidosNum liquidificador triture os tomates com os pimentos sem sementes, o pepino descascado sem sementes, a cebola e os dentes de alho. Tempere com sal e pimenta, adicione o vinagre e um fio de azeite e volte a triturar até obter um (...)

Anchovas são uns peixinhos polémicos, a maioria das pessoas não gosta muito. E biqueirões admito que nem conhecia, mas na prateleira do Mercadona estão  ao lado das anchovas. Resultou numa salada de tomate, com estes dois peixinhos e uma bela burrata a acompanhar, algo bem simples. Aproveitei para provar este "vinho" frutado de maçã e pera, que muito falam do Mercadona. 1 tomate bem maduro1 burrataanchovas em óleo, do Mercadonabiqueirões em temperados com azeite e vinagre do Mercadona (...)

Há receitas que são de uma simplicidade, que nos salvam de muitas situações, quando precisamos de almoço ou jantar rápido e não há tempo para picar cebolas, descascar batatas ou fazer refogados. Basicamente, é  tudo para dentro de um pirex e esperar que cozinhe.  300 g de brócolos em floretes ou couve flor150 g de tomate cereja350 g salmão fresco (pode ser cubos de frango)125 g mozarella em bolinhas2 ovos inteiros e 2 claras ou 4 ovos inteiros200ml iogurte Sal, pimenta  q.b. (...)

O tempo voltou a aquecer e por isso, a minha sugestão é algo simples fresco mas com um toque diferente,  alcachofras com mozarela e presunto crocante. As alcachofras, eu consegui encontrar em lata no continente, sei que em alguns supermercados existem congeladas, frescas nunca consegui encontrar. E cozinha-las frescas requer algum conhecimento. Não  é  um legume que encontremos nas mesas portuguesas habitualmente, é  uma pena, pois eu gosto bastante.   100g de tomate cereja2 (...)

Há receitas que nos lembram pessoas, por estranho que pareça. Esta é uma delas, quando terminei de desgustar a primeira garfada, achei que este prato tem a "cara de alguém"... Como pode isto ser? A simplicidade deste prato, um simples tomate coração de boi, aliado ao pesto de trufa (que faz toda a diferença) confere à receita uma sofisticação excepcional, acompanhado de um Mateus Rosé,  mais que conhecido! 2 tomates coração de boi ( usei biológicos da horta dos meus pais)1 (...)

Sugestão bem fresca para a época  de férias, com poucos ingredientes Salada Grega. Pode ser servir num piquenique, numa praia, como não  leva maionese, nem molhos, é mais saudável e sem riscos  de salmonelas. Serve para acompanhar um peixe ou carne grelhada, uns panados ou uns nuggets vegetarianos, que eu adoro. 1 pepino1 cebola roxa pequena1 tomate ou tomate cereja1 tomatemeio pimento verdealgumas azeitonasqueijo fetalimão azeite e sal q.b.oregãos q.b.Comece por cortar o (...)

Esta é a famosa Salada Caprese, um prato típico italiano, cheio de cores vermelho, branco e verde, como a bandeira da Itália. Como sempre um pratos simples com ingredientes de excelência, é impossível errar, escolham um belo tomate coração de boi, para mim os melhores, uma bela mozarella de búfala e sal rosa dos Himalaias.  Apesar da chuva, cheira a verão e se fecharmos os olhos, estamos na Toscana... A gastronomia é uma viagem! Tomate maduroQueijo mozarella AzeiteVinagre (...)

Uma bela salada, cheia de cor, a combinar com o tempo quente. Às  vezes, as saladas mais simples são as mais saborosas.    MeloaPepinoTomate cerejaMozarelas pequenasPresunto em fatias finasOregãos Azeite e vinagre balsâmico q.b.Corte o pepino às  fatias e coloque no fundo do prato. Acrescente a meloa às  bolinhas, os tomates cereja, as pequenas mozarelas e as fatias de presunto. Por último, polvilhe com oregãos e acrescente  o tempero a gosto um fio de azeite e vinagre (...)

É segunda-feira, receita rápida com três ingredientes! Esta receita tornou-se viral na plataforma tiktok. O sucesso foi de tal forma que todos queriam experimentar e esgotaram o queijo feta das prateleiras dos supermercados. Finalmente percebi o motivo, a simplicidade e a rapidez da receita são o seu sucesso. Apesar de inicialmente achar que faltaria um algo mais a esta massa, os tomates e  o queijo são suficientes. Mas sugiro para quem necessita de algo mais acrescentar alguns (...)

"A simplicidade é o último grau da sofisticação"  Leonardo da Vinci Para tentar animar o dia, uma proposta de uma salada tão simples. Alguns ingredientes complementam-se tão bem, que são combinações perfeitas. Camarõestomate cerejapêra abacatelimãoazeitesal, pimenta q.b.salsa picadaAqueça o azeite numa frigideira e coloque o alho picado. Junte os camarões, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar apenas alguns minutos até ficarem cor de rosa. Retire para um prato e reserve. Pa (...)