Um brinde aos recomeços... "Recomeça... Se puderes Sem angústia E sem pressa. E os passos que deres, Nesse caminho duro Do futuro Dá-os em liberdade. Enquanto não alcances Não descanses. De nenhum fruto queiras só metade." Miguel Torga Sangria de Maracujá Simples vinho branco fresco2 paus de canela1 colher sopa de açúcar mascavado, podem usar 2.Polpa de 4 maracujásMeia maçaSumo de Maracujá, usei do MercadonaGelo q.b.Num jarro, coloque as fatias das maçãs, a polpa de (...)

Para mim  o tártaro mais simples de fazer, com salmão, abacate e manga. Quando a temperatura começa  a subir é um dos meus favoritos. Relembro o peixe tem de ser fresco, nada congelado. Caso contrário,  podem ter uma intoxicação alimentar. Porção de salmão  sem espinhas nem peleMeio abacateMeia manga1 colher de sopa de molho de soja1 colher de azeite ou óleo de sésamo 1 colher de café  de mostardaPimentaMeia limaSementes de papoila e sésamo Cebolinha q.b.Sal q.b.Comec (...)

Cá  em casa, já se prepara o Natal com Mateus Rosé com as edições  limitadas de 2022 e 2023. Certamente, já se deram conta que pela altura do verão surgem umas garrafas diferentes.  Este ano foram dedicadas ao hiphop, jazz e ao samba, no ano passado foi ao fado, à musica eletrónica e ao rock. Já espero pelas novas garrafas do próximo ano.   

Amêijoas à Bulhão Pato, prato tipicamente português  e que rima com verão. Quase que me atrevo a afirmar que não há  português  que não goste deste  petisco. Servido sempre com pão  torrado e um bom vinho branco fresquinho, neste caso, um das minhas  castas preferidas Chardonnay. Boas férias!  1 saco de amêijoas 1 cebola branca pequena picada (opcional)3 dentes de alhos4 colheres de sopa de azeite1 limãocoentros ou salsa picados frescos sal e pimenta q. b.Vinho branco q.b (...)

Já  todos sentimos, estamos realmente no verão. As temperaturas altas não  enganam e só  apetecem saladas e bebidas  frescas. Uma salada simples, alface veio da horta biológica da escola com pequenas empadas de atum da Mercadona, a acompanhar um Mateus rosé. Tal como o ano passado, Mateus lançou  mais uma edição limitada de garrafas. Lindas!!!   empadas de atum (cada caixa tem 14-17)salada de alfacetomateoregãos molho de iogurte (usei da mercadona)Pode fazer as empadas na (...)

Ontem foi o dia das abóboras  e das bruxas...  Destas bruxinhas, tenho pouco medo, pior são as que estão disfarçadas de gente boa! Cá  em casa, já  é quase um ritual, há  sempre abóbora  recheada... Desta vez, foi recheada com salsicha e gratinada com queijo, acompanhada de um vinho da região  do tejo, Cabeça  de Toiro, premiado com 91 pontos!   1 abóbora, tipo manteiga4 salsichas (usei tipo churrasco, mas fica melhor com fresca, toscana ou calabresa)azeite1 cebola2  (...)

É uma expressão muito conhecida, quando queremos mandar alguém dar uma volta, pentear macacos, dar banho ao cão...  Mas a expressão original é composta de duas partes e é:  "Vai à fava enquanto a ervilha enche". Quer isto dizer que na horta as favas crescem primeiro e só depois as ervilhas.  Por isso, colhem-se as favas, enquanto as ervilhas estão a crescem. Neste momento, nos hortas já nem há favas, nem ervilhas, esta receita foi feita algumas semanas atrás. O tempo por (...)