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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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Tarte de Maçã e Marmelo

06.11.20, Mary M

Os marmelos são uma fruta que combina na perfeição com o  outono. Habitualmente, usados para marmelada e as cascas para confecionar geleia, mas podem ser consumidos de várias maneira, hoje sugiro um bela Tarte de Maçã e Marmelo. 

E deixo duas dicas de poupança, neste tipo de tartes onde a fruta é fatiada, podem usar a fruta que já está a ficar bastante madura, nunca deitem nada fora e prefiram a fruta da época, o que tiverem à mão, maçãs, marmelos, peras. Segunda dica,  enquanto assam uma carne ou um peixe no forno, aproveitem o calor  para cozinhar outro prato, pode ser uma tarte, um bolo, uns queques ou uns coquinhos.  

  • massa quebrada
  • 3 maçãs 
  • 3 marmelos
  • 1 colher de sopa de farinha maisena 
  • 1 colher sopa de açúcar amarelo ou mascavado
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de vinho de porto branco
  • sumo de limão q.b.
  • algum doce de maçã
  • 1 gema de ovo

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Comece por descascar as maçãs e os marmelos, cortando-os em gomos finos. Numa tigela regue-os com sumo de limão, junte a canela, o açúcar, a farinha maisena, o vinho do porto e envolva tudo muito bem.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma tarteira com a massa quebrada, pique o interior e coloque um pouco de doce de maçã no fundo. Coloque a mistura das maçãs e dos marmelos, mas faça uma margem na massa sem nada, deixe cerca de 5 cm a toda a volta. Dobre as extremidades da massa sobre o recheio, pincele o bordo com a gema e polvilhe com açúcar. Leve ao forno cerca de 40 minutos, depois retire e deixe arrefecer. Sirva com uma bela bola de gelado.

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